Silkės ir obuolių salotos

Šios salotos yra tokios paprastos, kad labai svarbi yra kiekvieno ingrediento kokybė. Tik iš gerų komponentų gali gautis geras galutinis rezultatas. Perkant silkės filė, neverta ieškoti kuo baltesnės. Silkė nėra balta žuvis, todėl jos mėsa irgi negali būti balta. Tai, deja, yra gamintojų ir pardavėjų sukčiavimas – „Pirkėjams labiau patinka balta žuvis? Nuostabu! Išbalinkim ją. Svarbu, kad pirktų“. Pamenate senais sovietmečio laikais pirktą iš statinių arba apvaliose skardinėse silkę? Žuvys buvo storos, riebios, su ikrais... Ar jų mėsa kada nors buvo balta? Ne. Todėl nemanau, kad per tuos keliasdešimt metų silkė staiga natūraliu būdu išbalo ;)

Manau, kad šios salotos yra gera Obuolių savaitės pradžia :)


Šioms salotoms pagaminti reikės:

Sūdytos silkės filė
Obuolių (nuo obuolių rūgštumo laipsnio priklauso galutinis užkandžio skonis)
Svogūno
Geros kokybės grietinės

Silkės filė pamirkyti piene. Kas kuri laiką ragauti, ar silkė jau yra tinkamo sūrumo. Po to supjaustyti maždaug 2 cm pločio gabaliukais. Svogūną supjaustyti arba plonais pusgriežinėliais, arba (jei nelabai mėgstate ryškų svogūno skonį) kuo smulkiau. Obuolius nulupti ir supjaustyti kubeliais. Obuolius rekomenduoju pjaustyti paskutinius, kad jie nespėtų patamsėti. Visus ingredientus sudėti dubenį ir užpilti grietine. Išmaišyti. Dubenį uždengti maistine plėvele arba tiesiog lėkšte ir kelioms valandoms pastatyti į šaldytuvą.

Pastaba:

Jei žalias svogūnas jums yra pernelyg aštrus, tai supjausčius, galite jį perpilti verdančių vandeniu.