Taškas virš „i“ arba vinaigrette padažas su klevo sirupu

Dažnai valgau salotas ir galvoju, kad lyg tai viskas yra, lyg tai ingredientai puikus, o vis tiek kažko trūksta... Dažniausiai priežastimi būna netinkamas padažas. Gana neseniai atradau savo mėgstamiausią padažą, kuris mano manymu nuostabiai tinka prie paprasčiausio salotų mišinio. Keli skirtingų rūšių salotų lapai – gali būti truputi gražgarstės (it. ruccola), romėniškų salotų, ledinių salotų ir salotinės garbanotosios trūkažolės („endivia“ salotų rūšis), keli lašeliai padažo ir turime nuostabų priedą prie antro patiekalo arba puikų pagrindą bet kurioms kitoms salotoms.

Taškui ant „i“ pastatyti reikės paimti:

2-3 dalių alyvuogių alyvos (geriausiai pirmo spaudymo)
1 dalies vyno acto (balto, raudono arba balzaminio) arba citrinų sulčių
Pagal skonį:
klevo sirupo arba medaus
Dižono garstyčių

Ingredientus supilti į mažą stiklainiuką. Stiklainiuką užsukti ir stipriai kratant išmaišyti iki vientisos masės. Viskas. Taškas yra paruoštas. Liko tik paruošti tą „i“, kuriai jis tiktų ;)
Skanaus fantazavimo!

Pastaba:
1. Padažo galima pagaminti daugiau ir laikyti stiklainiuką šaldytuve.