Atsisveikinimas su braškėmis arba braškių užkandžiai

Šiemet braškių sezonas buvo nerealiai ilgas ir nerealiai kuklus. Pirmos vietinės skanios, kvepiančios braškės pasirodė jau balandžio pabaigoje (pačios tikriausios ir už žmonišką kainą – 9,90 zl/kg, birželį kaina buvo jau apie 3-4 zl/kg). Bet kažkaip nedaug tų braškių į mano rankas pateko. Vis darbas, darbas. Nebuvo nei jėgų, nei laiko ruošti braškių atsargas žiemai. Su ašarėle galvoju apie prieš metus vykusį braškinį šėlsmą. Šie metai buvo labai kuklūs – vos keli indeliai šaldiklyje, keliolika stiklainiukų uogienės ir du buteliukai braškių acto. Atsisveikinimas irgi atitinka sezono nuotaiką.

Braškės su sūriu su mėlynais mėlynaisiais pelėsiais ir balzaminiu actu

Kadangi nesu didelė saldumo mėgėja, tai ir braškes dažniausiai valgau ne su cukrumi, o su skirtingais nesaldžiais priedais. Mama tokiais atvejais tik nusišypso taip šiltai, šiltai ir pasako: „Na taip, tu ir vaikystėje valgei šokoladą su raugintais agurkais...“ :)
Taigi jei nebijote keistų žvilgsnių (nors nieko tokio aš jums ir nesiūlysiu, gryną klasiką) ir norite paragauti kažko kito, labai rekomenduoju paeksperimentuoti su braškėmis. Pernai mano atradimas buvo braškinis gaspacho ir tai, kokia gera pora yra braškės ir krapai. Šiemet braškinių atradimų nebuvo, bet tai nesvarbu – juk tiek turiu atrastų derinių.

Braškės su balzaminiu actu ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais

Man labiausiai patinka šitie deriniai (juos net receptais nepavadinsi), kurie puikiai tinka prie taurelės vyno ir malonaus pokalbio šiltą vasaros vakarą:
1. balzaminis actas ir šviežiai malti (!) juodieji pipirai, kartais šiek tiek šviežių čili pipirų arba imbiero - leisti keliolika minučių pasimarinuoti
2. sūris su mėlynaisiais arba kitais pelėsiais ir balzaminis actas
3. švieži bazilikai arba kitos žolelės ir balzaminis actas - leisti keliolika minučių pasimarinuoti.

Greitas braškių actas