Kreminė agurkų ir avokado sriuba su krevetėmis ir čili

Tai dar viena žalia sriuba ;) Aš tikrai nespecialiai, tiesiog taip išeina ;) Gal jau reikia įvesti specialią žymę "Žalios sriubos"? ;)

Agurkų savaitei antrą kartą pagaminau kreminę agurkų ir avokado sriubą su krevetėmis ir čili. Derinys yra kiek neįprastas, nes sriuba yra patiekiama šalta su karštomis krevetėmis. Krevetės gaunasi labai kvapnios ir pikantiškos, todėl švelni bei gaivi agurko ir avokado kompozicija sudaro joms puikų foną. Taigi sriuba įrašyta į gaminamų patiekalų sąrašiuką :) Receptas iš čia.


Sriubai pagaminti reikės:

3-4 vidutinio didžio agurkų arba 1 vienas ilgas
1 v.š. alyvuogių alyvos
1/3 nedidelio poro
1 sunokusio avokado
1/2 l daržovių sultinio
apie 1 v.š. pjaustytų krapų (su kaupu)
1 v.š. pjaustytos kalendros
150 ml grietinėlės (riebios - 30%)
druskos ir juodųjų pipirų
Natūralaus jogurto papuošimui

Agurką (nereikia nulupti) ir porą supjaustyti gabaliukais, troškinti puode apie 7 min. Įpilti pusę sultinio ir virti dar apie 10 min. Nuimti nuo ugnies, pridėti krapus, kalendrą bei avokado minkštimą, blenderyje pertrinti, sriuba turi būti vientisos, kreminės konsistencijos. Įpilti likusį sultinį, grietinėlę, pasūdyti, pagardinti šviežiai maltais pipirais, įdėti į šaldytuvą, kad atvėstų.
Šaltą sriubą pilti į lėkštes, puošti jogurtu ir kalendra, į kiekvieną lėkštę dėti po 3 krevetes kartu su aštriai česnakinę alyvą, kurioje jos kepė.

Krevetėms paruošti reikės:

3 v.š. alyvuogių alyvos
12 rausvų (virtų) didelių krevečių
1 - 2 a.š. labai smulkiai supjaustytos aitriosios paprikos (čili)
1 labai smulkiai supjaustyto skiltelės česnako
1 v.š. supjaustytos kalendros
druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų

Įkaitinti alyvą, įdėti česnaką, čili ir nusausintas (labai svarbu!) krevetes. Kepinti apie 30 sekundžių iš kiekvienos pusės. Pagardinti druską ir pipirais, apibarstyti kalendrą.