Antidepresinė morkų ir moliūgo sriuba su curry pasta ir kokoso pienu

Paskutiniuoju metu kažkaip ypatingai stipriai jaučiu visą lapkričio niūrumą... Ar tai perdirbimo rezultatas, ar saulės stoka, nežinau... bet aplinka vienareikšmiai varo tiesiai į depresiją. O koks geriausias vaistas nuo depresijos? Taip... sutinku šokoladas... O jei šokolado nėra, o šaldytuve jau kelias dienas guli mažas gabaliukas moliūgo ir kelios morkos? Taip... Jūs laimėjote aukso puodą!!! Nuo depresijos apsaugos linksma bei kvapni oranžinė sriuba, kuri drėgnomis ir tamsiomis lapkričio dienomis puikiai sušildys net liūdniausią organizmą.

Šį Moliūgų sriubos receptą sukūrė tikra artistė (ne tik virtuvėje) Herbatka iš blogo Herbimanija. Kadangi moliūgo turėjau tik mažutėlį gabaliuką, o morkų daug daugiau, tai pagaminau pagal šį receptą morkų sriubą su moliūgo akcentu. Manau, kad sriuba puikiai tinka vykstančiai Morkų savaitei.

Sriubai pagaminti reikės:

1/2 prancūziško moliūgo (apie 1/2 kg)
1/2 v.š. sviesto
1 a.š. vynuogių aliejaus
1 vidutinė morka
2 nedideli saliero stiebai
2 maži svogūnai
2 česnako skiltelės
0,5 l. daržovių sultinio
3/4 stiklinės kokosų pieno
1/2 a.š. muskato riešuto
1/2 a.š. cinamono
1/2 a.š. maltų kalendros sėklų
1/2 a.š. džiovintų šalavijų
4 malti žirneliai kvapniųjų pipirų
1 a.š. geltonos curry pastos

Svogūnus ir česnakus supjaustyti ir trumpai pakepinti ant aliejaus su sviestu. Pridėti supjaustytus moliūgą, salierą ir morką. Trumpai pakepinti, įpilti sultinį, įdėti curry pastą ir virti kol daržovės suminkštės. Virimo pabaigoje į sriubą įberti prieskonius. Kai daržovės išvirs, sriubą pertrinti blenderiu iki vientisos masės. Įpilti tiek kokosų pieno, kad masė įgautų tirštos sriubos konsistenciją.Valgyti apibarstyta saldžia maltą papriką ir skrudintomis moliūgo sėklomis.